Koekjes & Gebak

Deegvetten

Doug applications
Het BISCO PA-gamma is speciaal ontwikkeld voor deegtoepassingen.
In dit gamma bieden wij ongeharde, lage TFA vetten met geoptimaliseerde kristallisatiesnelheid aan.
Koekjes omhuld met chocolade vertonen vaak vetbloom.
Dit wordt veroorzaakt door vetmigratie uit de koekjes op de chocolade.
Voor dit type producten worden deegvetten met antibloom eigenschappen aangeboden.
Met het BISCO N-gamma bieden wij nutritionele deegvetten met verminderd verzadigd vetzurengehalte aan.